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Kulinarisches Bio Vollwert Catering aus Berlin
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Das VOLLWERTTISCH Source Book bildet unsere Lieblingsprodukte und deren Produzenten ab. Wir legen großen Wert auf Handwerkskunst und Nachhaltigkeit. Mit dem Source Book möchten wir den Menschen hinter den Produkten die wir immer wieder gern verwenden ein Gesicht geben und deren Geschichten erzählen.

 
 

UNSERE LIEBLINGSPRODUKTE, LIEFERANTEN & PRODUZENTEN

 
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sinnesfreude - wolfgang baumeister

Wolfgang ist eine echte Trüffelnase. Seine Weinauswahl beschränkt sich auf “handwerklich liebevoll hergestellte Weine mit Charakter” aus Spanien, Österreich, Slowenien und Deutschland. Bei der Auswahl der Weingüter legt Wolfgang “größten Wert auf Nachhaltigkeit und Fairness. Sein besonderes Augenmerk gilt familiengeführten Weingütern und dem biodynamischen Landbau. Als Winzer*innen widerspiegeln diese einen neuen Geist. Im Einklang mit der Natur und Kultur ihres Terroirs erschaffen sie authentische und ehrliche Weine, Tradition und Moderne durch große Handwerkskunst vereint.”

Eine fantastische Weinkollektion zu fairen Preisen.


 
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weideei - johannes habel

Die Weideeier von Johannes Habel sind ein wahrer Traum. Superfrisch und von freilaufenden Hühnern, die in mobilen Ställen leben. Auf den 30 ha Fläche unweit von Berlin setzt Bauer Habel die Ställe alle 14 Tage um und sorgt so dafür, das seine Hühner stets frisches Grünfutter haben und unbesorgt scharren und picken können. Das restliche Futter kommt aus hofeigener Produktion. Der gesamt Hof arbeitet nach den Richtlinien Rudolf Steiners und ist Bioland zertifiziert.

Die besten Eier der Stadt.


 
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sironi (il pane di milano) - alfredo sironi

Alfredo Sironi ist seit 2013 mit seiner Bäckerei in der Berliner Markthalle Neun zu Hause. Die gläserne Bäckerei ermöglicht den Bäcker*innen beim backen der köstlichen italienischen Brote zuzusehen, sorgt aber auch dafür das immer ein betörender Duft nach frischem Brot in der Markthalle hängt und magisch anzieht. Köstliche Maritozzi, Focaccia, Ciabatta, Pizzen und das berühmte Pane werden hier täglich frisch gebacken und verkauft. Der Großteil der Zutaten kommt aus Italien und das Mehl wird noch in einer Steinmühle gemahlen. Diese Leidenschaft und Liebe zum Detail schmeckt man.

Unfassbar gutes italienisches Sauerteigbrot.


 

Wir sind stets auf der Suche nach tollen Produkten und Produzenten. Wenn du ein tolles Produkt hast das zu uns passt, oder jemanden kennst, der tolle Produkte vertreibt, die zu uns passen, dann scheu dich nicht uns zu schreiben oder unsere Seite weiter zu empfehlen.