GEGRÜNDET HABEN WIR DEN VOLLWERTTISCH IM OKTOBER 2012 ALS EIN WORKSHOPKONZEPT. 

SEIT 2015 KOCHEN UND SERVIEREN WIR AUSSERDEM CATERINGS. 

Carolin Gennburg

Carolin betreut das operative Geschäft, alle Kommunikationskanäle und leitet die Küche. Sämtliche Anfragen landen auf ihrem Tisch. Genauso begeistert wie sie Texte schreibt, stellt sie für jeden Kunden individuelle Angebote zusammen und entscheidet welcher Wein in welche Gläser kommt. Sie pflegt die Beziehungen zu den Lieferant*innen und ist stets auf der Suche nach neuen Produkten und noch besseren Zutaten.

DER VOLLWERTTISCH IST FÜR MICH LEIDENSCHAFT. WIR HABEN DIE MÖGLICHKEIT ALLES WAS WIR ÜBER GESUND ERHALTENDES ESSEN UND TRINKEN WISSEN IN DER SCHÖNSTEN FORM AN DIE MENSCHEN WEITER ZU GEBEN - ESSEN UND TRINKEN. 

Margrit Gennburg

Margrit ist Ernährungstrainerin, Wildkräuter- und Baumpilzspezialistin und versierte Köchin. Sie ist stets auf der Suche nach neuen Rezepten und passt diese unserem Manifest an. Im Küchenteam entscheidet Sie, wann es richtig gut schmeckt und hat stets einen Trick auf Lager. Ernährungsspezifische Fragen beantwortet Margrit immer gern und stürzt sich mit Vorliebe auf Themen die sie noch nicht studiert hat. Außerdem ist sie die Chefin in unserem Küchengarten und wacht sorgsam über unsere Kräutervorräte. 

Die VOLLWERTTISCH Küche ist für mich Gewinn und Hochgenuss. Ich weiß aus eigener Erfahrung, wie kompliziert es ist, alte Gewohnheiten zu ändern und neue Techniken und Grundsätze anzunehmen, aber ich wurde stets mit steigender Lebensqualität belohnt.