Schneller Brotsalat mit Schafskäse
Schnelle Pausensnacks sind immer wieder ein beliebtes Thema. Was kann ich mir schnell zubereiten, das mich satt und vor allem zufrieden macht? Bei mir muss da immer auch eine frische Komponente dabei sein. Ein Käsebrot macht auch satt, aber mich zum Beispiel nicht so richtig glücklich.
Dieser schnelle Brotsalat vereint ganz viele Dinge die ich super gern mag - Tomaten, Schafskäse, Sauerteigbrot und Dill. Und natürlich ein gutes Olivenöl, Salz und frischer Pfeffer. Done.
Schneller geht´s nicht!
Brotsalat mit Datteltomaten und Korsischem Schafskäse, Photo by VOLLWERTTISCH
Zutaten für 1 Portion
7 Datteltomaten
50g (Korsischer) Schafskäse
1 Stängel Dill
1 Scheibe Sauerteigbrot
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Tomaten waschen und längs halbieren. In eine kleine Schüssel geben. Den Dill waschen und fein schneiden. Zu den Tomaten geben. Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Den Tomaten etwas Zeit geben, Wasser abgeben zu können.
Brot und Käse würfeln, zu den Tomaten geben, alles gut vermischen und kurz ziehen lassen.
Statt Dill könnt Ihr auch andere Kräuter wie Basilikum oder Koriander nehmen. Was Ihr da habt und gern esst.