Haselnuss Kakao Aufstrich
Jetzt im Herbst gibt es endlich wieder frische Haselnüsse zu kaufen und wir nutzen die Gelegenheit, mal wieder einen Haselnuss Kakao Aufstrich zu zaubern. Ich mag das Wort Aufstrich überhaupt nicht - wenn jemand ein besseres weiß, bitte ich um eine Nachricht ;-)
Nüsse sind ja bekannt als “Nervennahrung”, aber sie sind auch gute Lieferanten für Magnesium, Vitamin B6, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. All diese wunderbaren Stoffe helfen vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Atemwegserkrankungen und Infektionen.
Laut der Monatsschrift “natur & heilen” ist eine Handvoll heimische Nüsse (20g) pro Tag ausreichend, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Nüssen bestmöglich auszuschöpfen.
1 Handvoll Nüsse pro Tag
In unserem Aufstrich stecken 150g Haselnüsse - ihr könnt also beherzt zugreifen.
Haselnuss Kakao Aufstrich, Photo by VOLLWERTTISCH
Zutaten für 260g
150g frische Haselnüsse
80 - 100g Akazienhonig (ganz nach Geschmack)
2 flache TL Kakao - schwach entölt
1 Pr Salz
Zubereitung
Die Haselnüsse in einer Pfanne hellbraun rösten und dann gut auskühlen lassen.
Honig, Kakao und Salz gut verrühren. Die Haselnüsse in einer Schlagmühle oder guten Küchenmaschine sehr fein mahlen. Anschließend alle Zutaten gut verrühren und in ein Glas füllen.
Der Aufstrich ist sehr lange haltbar, sollte aber kühl und trocken stehen und nicht zu lange aufbewahrt werden, da er sonst ranzig werden kann.
Passt hervorragend zu Pfannkuchen, Frühstücksbroten, Nachtisch und Weihnachtsgebäcken.