Gemüsespieße und Spargel vom Grill
Wir haben das Wochenende auf dem Land verbracht und endlich mal wieder den Grill angeworfen. Den ganzen Tag an der frischen Luft sein und draußen kochen und grillen. Das tut so gut und ein Tag fühlt sich immer gleich an, wie eine Woche Ferien. Wunderbar!
Die Vorbereitung dauert 20 Minuten.
Gemüsespieße und Spargel für den Grill, Photo by VOLLWERTTISCH
Gemüsespieße und Spargel auf dem Grill, Photo by VOLLWERTTISCH
Zutaten für 4 Personen
1 Bd. grüner Spargel
1 Zucchini
250g Champignons
1 Bd. Lauchzwiebeln
9 Datteltomaten
Olivenöl
Manchego oder Parmesan
Frischer Pfeffer aus der Mühle
10 Holzspieße
Spargel vom Grill mit Manchego, Photo by VOLLWERTTISCH
Zubereitung
Grill anfeuern.
Zucchini, Tomaten, Spargel und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Vom Spargel sparsam die unteren Enden abschneiden. Zucchini längs halbieren und dann in 2cm dicke Stücke schneiden. Das Weiße von den Lauchzwiebeln in 3cm lange Stücke schneiden.
Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Lauchzwiebel - Champignon - Zucchini - Lauchzwiebel - Tomate - Champignon - Zucchini - Lauchzwiebel. Das Grüne von den Lauchzwiebeln zu einer Rolle falten (siehe Foto) und auf einen Spieß stecken.
Die Spieße und den Spargel auf den Grill legen und so lange grillen bis alles schön braun und knusprig zu werden beginnt. Dann auf eine Platte legen und mit Olivenöl beträufeln, Käse darüber reiben und frischen Pfeffer darüber mahlen.
Mit frischen Kräutern oder Wildkräutern garnieren und schmecken lassen ;-) Dazu passt Grillkäse oder auch ein gutes Stück Fleisch.
Fröhliches Gemüsegrillen!
Und wenn es regnet, könnt Ihr das Gemüse auch einfach in der Pfanne oder im Ofen zubereiten.
Spargel vom Grill mit Manchego und Wildkraeutern, Photo by VOLLWERTTISCH