Unsere Merguez stellen wir auf Vorrat selber her. Einmal im Jahr, zu Weihnachten. Davon zehren wir dann das ganze Jahr. Heute war wieder so ein “Würstchen aus dem Kühlfach” Tag. Dazu gab es gebackene Kartoffeln und Brokkoli.
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Ein super schneller Salat, erfrischend und allseits beliebt. Wichtig sind hier Tomaten die nach etwas schmecken und ein Mozzarella der was kann. Gutes Olivenöl dazu - fertig. Wenn Ihr keinen Mönchsbart findet, lasst Ihn einfach weg oder ersetzt ihn durch ein Kraut das Ihr sehr gern esst.
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Ceviche ist das perfekte Essen für heiße Sommertage. Ihr braucht nur frischen Fisch, Limetten, Chili, Zwiebel und Koriander. Der Limettensaft “gart” den Fisch. Ein super schnelles Rezept. Schön leicht und erfrischend.
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Artischocken, Spargel, schnelles Babaganoush und Salat aus Radicchio, Puntarelle und Schafskäse. Alles Gemüse die dringend verarbeitet werden mussten und so ganz zufällig zusammen auf unserem Tisch gelandet sind. Daher der Titel - Wilde Reste Küche oder wie vergessene Gemüse zum Star des Abends werden.
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Wir lieben Kräuterquark! Zu Pellkartoffeln, auf herzhaften Pfannkuchen, in vegetarischen Bouletten, zu Kürbis-Kartoffel-Stampf und Ofengemüse. Oder einfach morgens auf einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot. Köstlich!
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Diese Bouletten sind auf der Basis von Hafer, Quark, Cheddar und frischen Kräutern. Ein tolles Mittagessen, aber auch gut für ein Buffet oder Picknick. Kalt und warm sind diese Bouletten ein echter Knaller.
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Dieses Rezept eignet sich für alle möglichen Kohlsorten. Ich bereite es am liebsten mit Spitzkohl zu. Als Beilage, als Topping für eine Bowl, zu einer Brotzeit dazu oder auch auf einem frisch gerösteten Brot mit Butter.
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Ein Rezept für gegrillten Chicorée - als Beilage oder Antipasti. Für einen schnellen Mittagssnack zu einem Mozzarella oder als Zutat für eine Bowl. Auch als Antipasti zu einer Brotzeit passt er so zubereitet ganz wunderbar.
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Von diesem Gulasch kochen wir immer gleich einen richtig großen Topf. Das reicht dann über mehrere Tage und kann von Tag zu Tag immer noch besser werden. Ihr könnt das Gulasch auch mit mehr Brühe kochen und zu einer Gulaschsuppe machen. Ganz wie Ihr wollt.
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Dieser Aufstrich geht super fix. Schmeckt warm und kalt und ist auch ein super Topping für Bowles, Salate oder Fleischgerichte. Mit frischem Vollkornbrot oder Weizensauerteigbrot ein tolles Frühstücksrezept.
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Ein Lieblingssalat der sofort den Sommer auf den Tisch holt. Frisch, abwechslungsreich und ausgewogen. Und wer keine Kapern mag, der läßt sie halt weg.
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Madeleines sind ein tolles Gebäck. Sie lassen sich in einer Keksdose gut aufbewahren und reichen so über mehrere Tage als kleiner süßer Snack zwischendurch. Vielleicht als Aufmunterung zu einer Tasse Kaffee oder Schokolade zwischen nervenaufreibenden Aufgaben …
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Hirse ist super gesund, macht richtig schön satt und überzeugt sowohl süß als auch salzig. Dieses Rezept ist von meiner Freundin Laura. Sie liebt dieses Frühstück und isst es fast jeden Tag.
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Ein Blumenkohlreis ohne Reis ;-) den Namen hat das Gericht von der Größe des Blumenkohls. Fein gerieben sieht er auf den ersten Blick aus wie Reis. Ein schnelles Gericht von unserem #specialguest Yelda Onan.
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Das ist eines unserer Lieblingsrezepte. Für Buffets und viele Gäste eignet sich dieses Rezept hervorragend, weil Ihr es schon einen Tag vorher backen könnt und der Blumenkohlkuchen auch kalt toll schmeckt. Als ein leichtes Mittagessen eignet er sich aber auch sehr gut.
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